Едабельное))

[Stella Maris]

За последний месяц мы с Димоном не раз побывали во всяких шалманах, где наливают и кормят. Свой ДР с коллегами он отмечал, по наводке приятеля, в BRUXELLES . Я не знаю, что там думает приятель, но мы больше туда ни ногой))) Пришли компанией, заказали гренки к пиву. Принесли миниатюрную плошку с гренками. Кусочек раз, кусочек два... оказалось, что всего в посудине - три корочки хлеба, уложенные на свернутые пучки сухой травы. Красиво, оригинально. 250р. за три корочки хлеба.

Дальше я заказала судака с пюре. Обычно в любых заведениях, кроме макдональдса конечно, персонал готов немного изменить рецепт блюда по желанию клиента. Я не ем жареное - всегда прошу либо приготовить на гриле или на пару, либо отварить. Часто указываю, чтобы не добавляли острые приправы и соусы. Никогда не возникает проблем, готовят как прошу. В "Брюсселе" в ответ на мою просьбу не жарить судака, а запечь, официантка выкатила глаза:
- У нас так нельзя...
- Как вы готовите рыбу?
- Ее обжаривают в масле, а потом запекают...
- Скажите повару, чтобы пропустил этап обжаривания, и просто запек в духовке, без большого количества масла.

Официантка ушла к повару, потом вернулась;
- У нас так нельзя... но вы не волнуйтесь, он не сильно зажарен.

Я плюнула - ладно, если что - отдам порцию Димону. Принесли судака, и тут вся компания дружно посмеялась. На поистине огромной тарелище лежал сиротливый кусок рыбы размером с мой кулачок и... ровно две столовые ложки пюре, художественно размазанные по тарелке. Изящно, красиво. Две ложки пюре за 1000 рублей))) Да, к слову - рыба оказалась малосьедобной. Сверху она была покрыта твердым панцирем из застывшего масла, который я долго ковыряла, чтобы добраться до мягкой части. Мягкая часть оказалась сухой и пресной. Спасибо щеф-повару.

Я считаю, что в пивных барах люди собираются, чтобы вкусно выпить и закусить. Не обязательно подавать им сложные блюда, которые требуют изящной сервировки и тщательной дегустации вкуса - это скорее уж задача гурманского ресторана. В "Брюсселе" вопиющее желание сэкономить на ингредиентах блюд маскируют таким вот "утонченным" дизайном (три корочки хлеба на сене!). Но при этом вкус блюд не дотягивает не то что до ресторана... до забегаловки за углом. И это при не маленьких, на общем фоне, ценах. Пиво, как пишут, там хорошее, но в качестве напитка и его выборе Димон не уловил разницы с другими бельгийскими барами.

В минувшую пятницу, например, мы были в том же составе в Брассерия Kriek , и пиво там не хуже (показалось, что в плане выбора даже лучше). Мне понравилось. Кухня не великолепна, но вполне себе вкусная. Я опять же ела белую рыбу, и мне ее безропотно запекли без всяких обжарок. Рыба была в сливочком соусе, с пореем, мидиями и розмарином. Просто, но вкусно, хотя порция тоже небольшая. Но это хотя бы не комизм с размазанным пюре))) Помимо "утонченных" порций, наподобие моей, в меню есть солидные колбасные тарелки, которые брали мужики. Оттуда хотя бы не уйдешь голодным) И персонал не хамоватый, как в "Брюсселе", и симпатичный дизайн.

Еще в составе этой веселой компашки я пару раз бывала в Хулиганах. Это, конечно, место гораздо более суровое: музыка орет, дым коромыслом, в мужском туалете над писуарами на уровне головы подушки - если выпил много, то можно прислониться. Кормят там нормально, порции человеческие, пиво - не хуже. Так что, при условии большого выбора, меня удивляет вообще наличие таких заведений, как "Брюссель". Там ведь народу полно. Сидят пафосные господа и ковыряют корочку на рыбе. Грамотный маркетинг или как?

Впрочем, по моим наблюдениям все подобные шалманы пока заполнены народом, хотя на дворе кризис.

@темы: рецензии и отзывы, мысля с мыслею говорит, житие мое

Comments

[Joss]

А я для себя открыла чешский ресторан Старгород на Казанской Ул. Отличная пивнуха для большой компании: очень доступный ценник, неплохое пиво, огромные порции (мужчины оценят). Как человек недавно побывавший в Праге, не могу сказать, что еда там такая же вкусная, но на фоне многих других заведений - очень даже неплохо! Больше всего мне понравилось, что там очень просторно - столы не стоят впритык друг к другу, и народу не слишком много было.

[Зело]

Вот поэтому я и хожу только по знакомым заведениям годами....

[Инге]

Спасибо за интересные отзывы! В Крике ты ела рыбное филе, да? www.kriek.ru/menu/goryachie-blyuda/ Я оч люблю рыбу и тоже запеченную, надо попробовать.
Мое главное открытие ушедшего года - Корюшка у Петропавловки. Я просто стонала и погибала от восторга. На мой бюджет немного дороговато, чтоб ходить часто, но иногда можно. Собсно мы и свадьбу там устроили, и "банкетное обслуживание" нас там тоже глобально порадовало. Мне Корюшка понравилась даже больше Террасы, несмотря на пафосного террасного краба)) хотя опять же, наверное, в каждом меню бывают удачи и относительные неудачи. (например, сегодня перекусила в регулярно посещаемом Caffe Centrale салатом с тунцом - ну и говнище!!! А остальное, что ни пробовала - хорошо))

[Stella Maris]

Joss,

Спасибо за наводку))) Кажется, я там не была. Но зато была в чешской пивнице "Подстреленная гусыня". Пиво не пью, но говорят, что оно там - как в Чехии. И кормят вроде бы вкусно.

[Stella Maris]

Зело, Подход правильный, но не в один же кофехаус ходить))) скучно, иногда хочется разнообразия же?

[Stella Maris]

Инге, Да, я ела рыбное филе по-фламандски. Филе это конечно сильно сказано - там 4-5 кусочков нарезанной зубатки, смешанной с пореем и цуккини, плюс немного мидий. Все это в соусе и подается в бумаге, как на картинке.
В "Корюшку" мы собираемся, по твоей наводке, но не дошли еще)

[Зело]

Stella Maris, мы еще в Макдак, Маму Рому, Пиццу Хат, Север, Сладкоежку и КФС ходим))))

[Stella Maris]

Зело, в Севере ужасно же стало, не? Мы пару раз зашли, даже любитель сладкого сказал, что там ничего есть нельзя( я уже не помню что мы брали, но это был трешевый треш... а в Буше вы были? Вот там рай для сладкоежки)))

[Зело]

Stella Maris, мне Буше не нравится)
А в Севере у нас на Черной Речке все очень вкусно.
Мы в нем едим только классику - картошку, лунное и т.д.

[Stella Maris]

Зело,
Картошка да, вкус детства... правда, знакомый кондитер сказал, что нынче есть ее нельзя( Ее всегда делали из того, что остается от отходов производства - обрезков коржей и тп... а теперь просто делают из отходов: того, что не было продано в срок или даже недоедено (с тарелок). Так что вы там с картошкой осторожнее...
Тетка эта именно в сереве работала, кстати, а потом ушла, когда начался треш.

[Зело]

Stella Maris, ну тогда проще картоху дома готовить)
Кстати, есть еще картошка и трюфельные палочки Метрополь

[Инге]

Stella Maris, Корюшка рулит)) К Северу, кстати, разделяю нелюбовь. Хотя питаю ностальгические чувства. Это спонсор нашего конфетно-букетного периода с мужем, он валом тащил оттуда пироженки и торты (сам не фанат и особо не сечет), а мне было фсооо равнооо, ЭТО ЖЕ ОН11 Но помучилась тошнотой и мутью я тогда изрядно)) и все-таки попросила там мне ничего не брать больше, а то помру во цвете лет. Недавно на бегу взяла там пироженку Наполеон. Из авантюризма. Ха! Больше не повторю)) (кстати, имхо лучшие наполеоны в Марчеллис и у Jakov, у последнего он почти несладкий).
О картошке. Буквально вчера ела ее в Вкусных Штучках, картошка богов) не ощутила ничего странного. Но ВШ вообще позиционируются как знаточье место с консервативными бездобавочными технологиями, у них ооч мало артикулов, я у них который год ем (в основном мороженое, но вообще опробовано почти все кондитерское меню и сегодня, например, был еще вкусный безешный торт с кешью)). Не нравится только то, что суховаты на мой вкус медовик и морковный торт, но тут я избалована мамой с божественным медовиком и Дю Нордом с божественным влажным почти-не-сладким кэрроткейком)

[Stella Maris]

Инге, спасибо за инфу))) надо бы Димона отвести во Вкусные Штучки, мы там не были еще. Он оценит))) А если там еще и бездобавочные технологии, то даже я что-то смогу сьесть) В Буше вот вкусно, но химия сплошная наверняка.

[Инге]

Stella Maris, о, мне очень интересно, как вы оцените ВШ! У них и обычная еда есть, и туда огромными толпами ходят обедать окрестные работники и еще с собой "на всех" заказывают что-то, - наверное, еда тоже недурная, но я у них специализируюсь только на десертах, и они вот не подводят) а какие там эклеры с кремом маскарпоне!

[Stella Maris]

Инге, Сходим обязательно) я отпишусь)))

[Klokani]

Stella Maris, да, отзывы твои очень полезны. буду знать.
А вы в какие Хулиганы ходили? На Бакунина? Если да, то там соседняя дверь прям - мое любимейшее кафе "Италия", где всегда вкусно, просто, недорого, но достойно и по-итальянски, потому что хозяева - итальянцы. Никто из моих знакомых, кто там ел, не остался недоволен. А с тобой мы там, кстати, кажется еще не были? Надо исправить!

Меня поражает раздутая реклама всей Ginza project. Очень дорого, редко вкусно и только интерьеры ресторанов бывают интересны.

Увидела комменты про Буше - там прекрасные сэндвичи и кексы, а вот хлеб там брать нельзя, на мой вкус. Тяжелый, слишком рыхлый порой и плохо режется.

[Stella Maris]

Klokani, На Бакунина, да. Кафе "Италия" возьму на заметку))
Относительно Гинза: Корюшку вот хвалит человек, чьему мнению я лично доверяю) Мы были в "Баклажане" - ничего не впечатлило, кроме грузинского десерта из винограда (Пеламуши). На мой вкус - супер, хотя Димону не понравилось, как ни странно.
Мамалыга - тоже так себе. А в других ресторанах Гинза я не была.

А в Буше я очень люблю черный хлеб. Правда, очень редко могу себе его позволить, ибо ржаной мне нельзя.

[Klokani]

Stella Maris, у меня в активе Гинзы - Плюшкин, Капулетти. Бричмула, Москва, что-то еще....

Говорят, самый лучший - "Хочу харчо" на Сенной. Жду, пока чей-то праздник не заведет меня туда. Сама я на такие подвиги не готова

[Инге]

Klokani, я одно время ходила в Капулетти. Вот что там адски невкусное, по-моему - пицца. Хорошее тирамису) и вкусное пюре из брокколи с осьминогами (мб это сезонное было, не знаю). В целом без восторга, хотя поесть можно.
Корюшку хвалю, да)) Но я не вот прям много чего там пробовала. Хотя того, что пробовала, хватило для экстаза.

[Klokani]

Инге, в выходные решила опробовать Вкусные Штучки - как вкусно вы их описали )))